ЭРИК ГЕНРИ ДРОГЕ
Шеф-повар
Эрик родился во Франции и является двуязычным и опытным шеф-поваром, чья карьера охватывает множество роскошных курортов и ресторанов на разных континентах, работая вместе с уважаемыми шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен. Он начал свое образование в области экономики и права на факультете Гави, создав основу для управления затратами, прежде чем следовать своей страсти к еде.
Эрик начал свою кулинарную карьеру в ресторане À la Pincée de Sel во Франции в качестве Commis при 1-м шеф-поваре ресторана La Boule на культовом французском бульваре La Criosette; отсюда он прошел через несколько руководящих должностей на пятизвездочных курортах.
На протяжении своей карьеры Эрик работал в таких роскошных отелях, как The St. Regis Bora Bora Resort, Le Domaine de Murtoli, The Park Hotel в Швейцарии и J.W. Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort and Spa во Вьетнаме. Он совершенствовал свои навыки в вакуумной кулинарии, молекулярной и фьюжн-кухне, а также в передовых понятиях кондитерского искусства, работая с такими известными шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, как Жан Жорж, Жан-Марк Банзо, Матье Пакко, Лоран Ренар и Николя Массе.
Сейчас Эрик руководит всеми ресторанами Hurawalhi Maldives, включая знаменитый подводный ресторан 5.8 — самый большой в мире полностью стеклянный подводный ресторан. Он курирует различные кухни, включая ресторан и бар Kashibo, вдохновленный азиатской уличной едой, ресторан Canneli, работающий по системе «шведский стол» и по меню, а также ресторан Junk Food Kitchen с большим количеством веганских блюд.
Приготовлено специально для вас
Выбирайте ингредиенты и позвольте нашему повару создать вам личное блюдо.
Обеды и ужины в ресторане Canneli завораживают демонстрационным приготовлением блюд. Почувствуйте настоящий аппетит, разрешите своим вкусовым рецепторам взбунтоваться. Следуйте за меняющейся в течение дня концепцией, когда наши повара готовы бомбардировать ваше чувство вкуса новыми и новыми блюдами.
Свежие и органические
Из сада на тарелку
