Nachdem er bereits auf Kudadoo Maldives Private Island neue Maßstäbe setzen konnte, verantwortet Edouard nun als Küchenchef auch die Restaurantkollektion auf Hurawalhi. Damit gesellt sich nun ein weiteres Luxusresort zu seinem imposanten Lebenslauf.

Nach seiner Ausbildung am Paul Bocuse Institute in Frankreich war Edouard in der Welt unterwegs und arbeitete nach seinem Abschluss 2009 in Frankreich, Australien, Spanien und Französisch Polynesien. Es ist sein scheinbar unendlicher Schatz an kulinarischen Erfahrungen, aus dem er seine kreativen Gerichte schöpft. Er greift dabei nicht nur auf die Techniken seiner Ausbildung zurück, sondern lässt sich durch seine Reisen und die kulinarischen Eindrücke der vielen unterschiedlichen Destinationen inspirieren. Edouard legt besonderen Wert auf einen respektvollen Umgang mit den einzelnen Produkten und auf eine wertschätzende Haltung gegenüber den Produzenten und hier auf Hurawalhi haben wir das große Glück, die besten Zutaten aus der ganzen Welt zu beziehen. Unser Fleisch kommt aus Australien, Meeresfrüchte und Fisch liefern uns lokale Fischer direkt hier von den Malediven und frisches Gemüse kommt aus Frankreich und Australien.

Ganz gleich, ob Sie sich ein Dinner unter Wasser im 5.8 Unterwasserrestaurant wünschen, die verschiedenen Düfte und Geschmäcker im Canneli genießen wollen, sich hochwertiges Fast Food in unserem Restaurant Junk Food Kitchen gönnen möchten oder die köstlichen Aromen der Asiatischen Küche im Kashibo probieren, Edouards Gerichte sprechen für sich selbst und die Insel wird zum wahren Geheimtipp für Gourmets.