Canneli Restaurant
Das Hauptrestaurant bietet eine große Auswahl feinster Gerichte in Büffetform
Die verführerischen Aromen. Der köstliche Duft des Essens. Die Atmosphäre. Canneli wird Sie mit all diesen Eindrücken beeindrucken und Ihre Sinne gefangen nehmen. Gewürzt werden die üppigen Büffets mit besonderen Themenabenden, die Sie mit auf eine Reise durch die unterschiedlichen Küchen dieser Welt nehmen. Das Restaurant ist ein Schmelztiegel verschiedener Aromen und unterschiedlicher Einflüsse und heißt Sie in entspannter und moderner Atmosphäre willkommen. Genießen Sie beim Frühstück, Mittag- und Abendessen die köstlichen Kreationen aus feinsten Zutaten.
Canneli ist das maledivische Wort für „Gelbflossenthunfisch“. Entscheiden Sie selbst, ob Sie lieber drinnen oder draußen sitzen möchten. Mit etwas Glück haben Sie von der Terrasse aus ungestörten Blick auf in der Ferne vorbeiziehende Delfine.

ERIC HENRI DROGUEUX
Executive Chef
Der in Frankreich geborene Eric ist ein zweisprachiger und erfahrener Küchenchef, dessen Karriere sich über zahlreiche Luxusresorts und Restaurants auf verschiedenen Kontinenten erstreckt und der an der Seite angesehener Sterneköche gearbeitet hat. Er begann seine Ausbildung in Wirtschaft und Recht an der Fakultät von Gavy, wo er eine Grundlage im Kostenmanagement legte, bevor er seiner Leidenschaft für das Essen folgte.
Eric begann seine kulinarische Karriere bei À la Pincée de Sel in Frankreich als Commis des 1. Chef de Partie im La Boule auf dem berühmten französischen Boulevard La Criosette; von hier aus durchlief er mehrere Führungspositionen in Fünf-Sterne-Resorts.
Im Laufe seiner Karriere hat Eric in Luxusresorts wie dem St. Regis Bora Bora Resort, Le Domaine de Murtoli, The Park Hotel in der Schweiz und J.W. Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort and Spa in Vietnam gearbeitet. Er perfektionierte seine Fähigkeiten in der Vakuum-Küche, der Molekular- und Fusionsküche und den fortschrittlichen Begriffen der Patisserie, indem er mit renommierten Sterneköchen wie Jean Georges, Jean-Marc Banzo, Mathieux Paccaud, Laurent Renard und Nicolas Masse zusammenarbeitete.
Eric leitet nun alle Restaurants auf den Hurawalhi Malediven, darunter das berühmte 5.8 Undersea Restaurant – das größte Ganzglas-Unterwasserrestaurant der Welt. Er ist für eine Vielzahl von Küchen zuständig, darunter das von asiatischem Street Food inspirierte Kashibo Restaurant und die Bar, das Buffet- und À-la-carte-Restaurant Canneli und die genussvolle Junk Food Kitchen mit vielen veganen Optionen.
Ganz nach Ihren Wünschen zubereitet
Wählen Sie die Zutaten aus und lassen Sie sich daraus ein köstliches Gericht zaubern
Mit zahlreichen Live-Cooking Stationen erleben Sie im Canneli einen besonderen Restaurantbesuch. Holen Sie sich Appetit und probieren Sie neue Gerichte, die frisch vor Ihren Augen nach Ihren Wünschen zubereitet werden. Mit täglich wechselndem Konzept freuen sich unsere Köche besonders, Ihre Geschmacksknospen mit vielfältigen und frischen Gerichten zu verwöhnen.

Biologisch & frisch
Vom Gewächshaus direkt auf Ihren Teller
Im Hinblick auf Umwelt und gesunde Ernährung stammen zahlreiche Produkte in Hurawalhi’s Restaurant aus eigenem Anbau. Unterschiedliche Früchte, Gemüse und Kräuter werden erntefrisch verarbeitet und sorgen für das gewisse Etwas auf Ihrem Teller. Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten aus und lassen Sie sie an einer der Live-Cooking Stationen in ein köstliches Gericht verwandeln.

Erlesene Weine
„Was Genuss für den Körper ist, ist Wein für die Seele.“
Verleihen Sie Ihrem Essen im Canneli Restaurant einen luxuriösen Touch und lassen Sie sich aus dem umfangreichen Weinkeller einen korrespondierenden Wein empfehlen.
Mit über 1000 exklusiv auf den Malediven erhältlichen Falschen Wein ist der Weinkeller auf Hurawalhi bestens ausgestattet. Lassen Sie sich von unserem Sommelier beraten.
Canneli Restaurant
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